CURSO DIETA BAJA EN FODMAP Y SU APLICACIÓN

Descripción

Todos estos son hidratos de carbono (azúcares) de cadena media presentes en numerosos alimentos. Estos azúcares tienen la característica de ser pobremente absorbidos en el intestino delgado llegando casi de manera intacta al intestino grueso. Una vez allí son utilizados como sustrato y energía por las bacterias que forman la microbiota intestinal. Este proceso es conocido como fermentación, es completamente normal y saludable ya que gracias a él se obtienen como resultado ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y gases que contribuyen a una buena salud.

Sin embargo, en algunas personas estos procesos normales se encuentran exacerbados generando síntomas que afectan su calidad de vida. En estos casos, posterior a un buen diagnóstico y evaluación nutricional, se recomienda implementar una Dieta baja en FODMAPs para el tratamiento y manejo de los síntomas (distensión e hinchazón abdominal, exceso de gases, dolor, cambios en el ritmo evacuatorio, entre otros).

La Dieta baja en FODMAP consiste en una dieta temporal, no es un tratamiento crónico. Consiste en 3 etapas que deben ser aplicadas y controladas por un profesional experto en el tema.

Este curso tiene el objetivo de brindar información y capacitar profesionales de la salud acerca de la Dieta baja en FODMAP, en qué consiste, cómo implementarla, en qué casos resulta efectiva y en qué otros se deberían buscar otras estrategias. Como así también brindar herramientas útiles para poner en práctica en las consultas con el paciente.